手作りのオレンジピールは香りが良くてとっても美味しい♪
10’10’12 2度目の話題入り!!ありがとう☆彡
コツ、ポイント
いよかん、ぽんかん、ぶんたん、などなど柑橘の皮なら何でもOKですが、無農薬の物を使うと安心♪
そのままおやつに、パン、お菓子などに入れたりと色々アレンジして下さいネ♪
このレシピの生い立ち
毎年、無農薬の柑橘を買うと作りマス☆
1.
皮は、水に浸して一晩置く。
時間がなければ浸さなくてもOKデス☆
2.
ナイフで内側の白い部分を取る。
手を切らない様に注意して下さいネ。
3.
写真上が白い部分を取る前で、下が取った後です。
4.
鍋に入れて、水(分量外)たっぷり注いで火にかける。
沸騰したら火を弱めて15分煮て、水を変えこれを2、3回繰り返す。
5.
苦味が取れるまで煮たら、1度水に浸す。
水気をきって、重量をはかる。
同量の砂糖、水を用意する。
6.
皮はお好みのサイズにカットする。
●を鍋に入れ火にかけ砂糖が溶けたら、皮を入れて煮る。
7.
弱火で煮て、水分が無くなってきたら火を止める。
8.
クッキングシートに重ならない様に並べる。
乾くまで1日位このままおく。
9.
写真上はグラニュー糖をまぶした物。
この場合は乾く前にグラニュー糖をたっぷりまぶす。
10.
グラニュー糖をまぶすとべたつかず扱い易いですが、写真下の様にそのままでもOKデス☆
11.
パンに♪
レシピID:751060
ハードパン
レシピID:629541
ドライフルーツのパン
12.
やわらかいパンにも♪
レシピID:769860
オレンジピールのパン
https://cookpad.com/recipe/738963
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.