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捨てないで!ご飯が進む【椎茸の軸の佃煮】
by ンモゴヂャーー!
少ししか作れない、たまにしか作れない…だけど ご飯のお供やお酒のつまみに最高! ぜひ作ってみてほしい一品です☆
コツ、ポイント
きんぴらのように白ゴマをまぜたり、一味を混ぜても美味しいですよ〜
材料
(1人分?)
椎茸の軸
1パック分
ごま油
適量
ほんだし
小さじ1/2
めんつゆ
大さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
■
※甘味やしょっぱさはお好みでお願いします
このレシピの生い立ち
叔母の家で出てきたこれが忘れられない感動の美味しさだった!太くて長めの軸がついてる椎茸をみたら買ってきて絶対作っちゃう!
1.
椎茸の軸を切り石づきを落として手で割く(※分量は1パックで書いてますが、この写真は2パック分になってます)
2.
小鍋やフライパンにごま油を適量入れ炒める
3.
しんなりしてきたらほんだし、めんつゆ、砂糖で味を整えて水分が飛んだらできあがり。
4.
※椎茸の笠の部分を入れてもいいけど、全体的な風味や食感が軸だけと変わってくるので比較してみてもおもしろいと思います♪
https://cookpad.com/recipe/7390153
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