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柚子ドレッシング
by mikemino
柚子の香りでさわやかなドレッシングです。肉や魚のソテーを入れたサラダがオススメ♪
コツ、ポイント
皮の千切りとすりおろしを加えると、より香りが強くなり美味しくなりますが、すりおろしを入れすぎると苦味が出るので気をつけて下さい。
材料
柚子の絞り汁
大さじ3
柚子の皮
小さじ1くらい
柚子の皮のすりおろし
お好みの量
オリーブオイル
大さじ2
塩
小さじ1/4
砂糖
小さじ1/4
粗挽きこしょう
少々
このレシピの生い立ち
柚子をたくさんもらったのでドレッシングを作ってみました。
1.
柚子の皮を剥き、白い部分を取り除く。
2.
皮を千切りにする。 皮をすり下ろす。(写真参照)
3.
柚子を絞る。ヘタを横にして、写真のように切ると、絞りやすく最後まで絞りきれます。
4.
ボールに柚子の絞り汁・オリーブオイル・塩・砂糖を入れて混ぜる。混ざったら皮の千切りとすりおろしを加えできあがり♪
5.
春菊サラダ(レシピID:7390761)のドレッシングに♪
https://cookpad.com/recipe/7390530
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