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鶏とネギだけ!すき焼き風「鍋焼きうどん」
by COCOCOROch
すき焼き風でしっかり味の新感覚! 鶏肉とネギが主役の「鍋焼きうどん」の作り方をご紹介します!
コツ、ポイント
・鶏肉とネギの旨味が染みたうどんが病みつきに! ・卵とネギを絡めて食べるともう最高!
材料
鶏もも肉
1/2枚
ネギ
1本
うどん
1玉
卵
1個
■
たれの材料
水
50ml
醤油
40ml
みりん
30ml
酒
20ml
砂糖
10g
このレシピの生い立ち
「普通」とは異なる、「美味しくて、うどんより鍋に近い」鍋焼きうどんです。 鍋の締めで味が染み切ったうどんが手軽に味わえる、しっかり味の新感覚「鍋焼きうどん」です。 是非お試しください!
1.
ネギの白い部分を2cm幅、青い部分を小口切りにします。
2.
鶏もも肉を親子丼サイズ(20g目安)に切ります。
3.
鍋にオリーブオイルを入れ、鶏肉は皮面を下に、ネギは断面を下にして焼きます。
4.
焼いている間に水5・醤油4・みりん3・酒2・砂糖1の割合でタレを作ります。
5.
鶏もも肉、ネギに焼き目がついたら全てひっくり返して、タレを入れます。
6.
うどんを入れて煮込みます。 鶏もも肉やネギもたまに返しつつ、タレを吸わせるイメージで煮込みましょう。
7.
うどんが好みの感じに煮込まれたら、ネギの青い部分と卵を割り入れます。
8.
蓋をして1〜2分煮込んで、卵が好みの感じになったら完成です!
https://cookpad.com/recipe/7390803
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