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熱々あんかけ卵豆腐。レシピ投稿祭り。
by ぽこなっつ
高たんぱく低カロリー。熱々の出来立てをどうぞ。レンジだけで完成するので簡単ですよ、
コツ、ポイント
熱々出来立てをどうぞ、たんぱく質も摂取出来るので、ダイエットやお年寄りにもおすすめです。生姜を柚子皮に変えても美味しいです。
材料
(2人分)
木綿豆腐
2ぶんの1丁
卵
2個
めんつゆ(豆腐に混ぜる)
こさじ2
■
(A)以下あんの材料
めんつゆ(三倍濃縮)
大さじ2
砂糖
こさじ1
水
大さじ3
片栗粉
こさじ1
生姜(チューブでOK)
お好みで
◯トッピング用ネギ
お好みで
このレシピの生い立ち
ダイエット用に作りましたが、美味しいので家族で食べてます。あんの生姜を柚子皮に変えたり、豆腐の中にひじきの煮物を混ぜたりと、アレンジはいくらでも!この冬の定番になりました。
1.
木綿豆腐2分の1丁を、滑らかになるまで潰す。 (泡立て器がおすすめ)
2.
卵2個を割りいれ、めんつゆこさじ2と共にしっかり混ぜる。 容器2つに注ぎ分ける。
3.
ふんわりラップをして500wで2分加熱、更に向きを変えて1分加熱する。
4.
(3)のつづき。 ゆるい時は、様子を見ながら20秒づつ加熱。中心が少しゆるいのは余熱で固まるのでOKです。
5.
(A)のあんの材料を別容器に入れて混ぜ、レンジで30秒加熱。 片栗粉が混ざりにくいので途中混ぜ、とろみが出るまで加熱。
6.
出来た豆腐にあんをかけ、ネギを散らす。スプーンでどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/7390808
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