文字サイズ:
小
中
大
印刷する
❤ホットクロスバンズ
by Hamorin724
イースターに食べるホット・クロス・バンズ。 シナモンが効いていてとっても美味しいです。食べるときはバターで。
コツ、ポイント
シナモン、ナツメグパウダーは日本人好みで少な目の方が美味しいと思います。
材料
(12個分(20×20cm四角型))
●強力粉
450g
●砂糖
50g
●玉子+お水
100cc
●牛乳
150cc
●イースト
12g
●有塩バター
50g
★レーズン・ドライフルーツ
お好みで・・・
●シナモン・ナツメグ
小さじ1ずつ
(クロスの生地)
50g
薄力粉
50g
バター
25g
お水
15cc
■
(照りのシロップ)
砂糖
大匙1
お水
大匙1
このレシピの生い立ち
息子の小学校でイースターイベントがあり、試食用に作りました。
1.
ホームベーカリーに●の材料を入れ生地コースを選びスイッチON ★のレーズンは発酵に入ったらHBの中に入れる。
2.
クロスの生地を作る。 ミニボウルに薄力粉と細かくカットしたバターを入れてよく混ぜる。お水を入れて、少しゆるい生地を作る
3.
オーブンを220度に温める。 1次発酵を終えたパンを取り出し12個に分ける。 型に入れて二次発酵
4.
二次発酵が終えたら、包丁でクロスに切れ目を入れる。
5.
クロスの生地を作る。 バターを細かくカットして薄力粉と手ですり合わせる。ある程度混ざったらお水を入れて生地をひとまとめに
6.
細く伸ばして、切れ目の中にクロスの生地を入れる。220度で15分焼き、焼きあがったら照りのシロップを刷毛で塗る。
7.
↑生地にココア大匙2を混ぜてココアバージョンで作ってみました。
https://cookpad.com/recipe/739083
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.