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我が家のポークステーキ
by Kazuyo7719
子供達が好きな肉料理の一つです。これなら付け合わせの野菜も喜んで食べてくれます。
コツ、ポイント
肉はあまり動かさない方が焼き色がついて美味しそうに見えます(^^)
材料
(4人分)
豚肉ロース肉
4枚
にんにく
4片
オリーブオイル
大さじ1
人参(下茹で)
1/2本
えのき
1袋
水
大さじ1
酒
大さじ1
ベビーリーフ
適量
このレシピの生い立ち
安い肉でも、レストランに行った気分にしてあげたいと母心です^_^;。厚めのお肉のときは焼き時間をもう少し延ばすと良いですね。
1.
豚肉を常温で置く。(30分くらい) そのあと肉の筋を切っておく。
2.
にんにくをスライスし、オリーブオイルと一緒に入れて弱火でにんにくの香りを出す。にんにくを取り出しておく。
3.
にんにくの香りがついたオリーブオイルで豚肉を中火で焼く。塩コショウをして2分くらいじっくりそのまま。
4.
焼き目がついたら裏返しで、じっくり2分くらい焼く。(触らない) 肉が焼けたら取り出しておく
5.
4のフライパンに下茹でした人参と、えのき、にんにくを入れて水と酒を加えて蓋をして蒸し焼きにする。(2分くらい)
6.
あとは盛り付けて完成。
https://cookpad.com/recipe/7391214
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