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ブロッコリーのチーズミルクスープ。
by ゆぅゅぅ
たっぷりのブロッコリーをベーコン、コーンと共に優しいとろみのミルクスープに。お鍋ひとつで10分程で作れる牛乳活用レシピ。
コツ、ポイント
鶏ガラスープの素は顆粒コンソメで代用してもOKです。ブロッコリーの茎の皮が硬いときは剥いてから使用してください。コーンは冷凍でも、缶詰でも、生のものでも。
材料
(2人分)
ブロッコリー
100g
ベーコン
3枚
コーン
40g
水
200cc
鶏ガラスープの素
小さじ1
牛乳
150cc
ピザ用チーズ
20g
粉チーズ
適量
塩こしょう
少々
■
水溶き片栗粉
片栗粉+水
小さじ1+小さじ2
このレシピの生い立ち
茎まで柔らかく甘くて美味しい【スウィート・ブロッコリー】の特徴を活かし、茎までまるごといだける優しい味のミルクスープを作りました。
1.
ブロッコリーは茎は1cm角程度、花蕾は小さめの小房に切り分ける。ベーコンは1cm幅に切る。
2.
小鍋にブロッコリー、ベーコン、コーン、水、鶏ガラスープの素を入れて中火にかける。
3.
ブロッコリーに火が通ったら水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
4.
弱火にして牛乳、ピザ用チーズを加えて混ぜる。チーズが溶けたら塩こしょうで味を整える。
5.
器に盛り、粉チーズを振る。
6.
今回は茎まで美味しい【スウィート・ブロッコリー】を使用しましたが普通のブロッコリーでも勿論作れます。
https://cookpad.com/recipe/7391362
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