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ふきのとう香る甘辛パスタ
by 主婦おくさん
ふきのとうの苦味は春先の味♪なんかたまりません。そんなパスタは唐辛子がぴりっとそして甘い味噌ソースをからめました~ぐふっ
コツ、ポイント
ソースの水や辛味は調節してください。ふきのとうの香りが・・・幸せ
材料
(1人分)
パスタ(私は1、6mm)
80g
ふきのとう
小さいの5個。大きいなら2個
エリンギ
小さいの1本。大きいなら半分
ねぎ
2センチ
生姜
みじん切り少々
ソース材料(醤油、砂糖、顆粒だし、塩、味噌、酒)
(醤油小さじ1、砂糖小さじ1、顆粒だし3g、塩小さじ半分、味噌小さじ1、酒小さじ1)
七味唐辛子、ブラックペッパー
お好みで
このレシピの生い立ち
ふきのとうの何かを食べたくて・・春を感じたくて・・パスタにしてみました~
1.
鍋にお湯を沸かして、パスタをアルデンテにゆで始める。
2.
ふきのとうはさっと塩茹でしておく。生姜はみじん切りに、エリンギもねぎも細かく切っておく。ふきのとうは水を切ってそのまま
3.
フライパンに油(分量外)を熱し(普通のサラダ油)生姜を炒めて香りがでたら、ふきのとう、エリンギ、ねぎをいためる
4.
3に、ソースの材料と水を80cc(分量外)入れて煮詰める。仕上げに唐辛子を振る。
5.
茹で上がったパスタを4に入れてからめる。できあがり♪ブラックペッパーを振ってね
https://cookpad.com/recipe/739143
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