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菊芋・ブロッコリーのぬか漬け
by サラダandバー
シャキシャキ美味しい♪
コツ、ポイント
菊芋は丸のまま漬けて2日程、 ブロッコリーは1日でちょうどよかったです。 菊芋の皮が気になる時は剥いてもOK!その場合1日で漬かるかもしれません。
材料
菊芋
好きなだけ
ブロッコリーの茎
好きなだけ
■
糠床
このレシピの生い立ち
知り合いから教えてもらったので、忘れないように覚え書き。
1.
菊芋を綺麗に洗う。
2.
ブロッコリーの茎は周りの固い皮を剥く。
3.
どちらもしっかり水気をふいて漬ける。
4.
漬け終わったら糠を洗い流して、カットしたら完成! ※写真はブロッコリーの茎です。
https://cookpad.com/recipe/7391896
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