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とっても簡単!オクラと卵のそぼろ丼
by ⑅Rukamama
オクラとミンチ肉と玉子の シンプルなどんぶりですが アレンジがたくさんできるどんぶりです♪
コツ、ポイント
野菜をしっかり炒める事で柔らかくなり 子どもが食べやすくなります♪ ベジタブルミックスを活用してもいいですね✨ ☆時短で調味料を めんつゆだけにしても美味しいですよ♪
材料
(2人分)
たまご
2個
オクラ(冷凍でも可)
1袋
鶏ミンチor(豚・牛)
100g
ごま油
小さじ2
酒
小さじ3
塩コショウ
適宜
濃口醤油
小さじ1
中華ダシ
小さじ1~2
■
【アレンジ具材】
納豆
1パック
ベジタブルミックス
お好み量
しらす
お好み量
紅しょうが
お好み量
このレシピの生い立ち
野菜を単体で食べなくてどんぶりに すると良く食べてくれるようになったので 作るようになりました^^*
1.
オクラに塩をかけてまな板に こすりつけてうぶげを取り 水ですすぎ輪切りにしていきます
2.
フライパンにごま油を入れて ミンチ肉を炒め、色がついてきたら 酒、塩コショウを入れてその後 オクラをいれて炒めます
3.
火が通ったら 中華ダシを入れ少し炒めてから 醤油を入れて軽く炒めます
4.
焦げないように弱火〜中火で炒め 溶いた卵を流しいれて混ぜます
5.
卵が固まってきたら火を止めて どんぶりにご飯を盛り付けその上に 作った具材を乗せたら完成です♪
6.
我が家は納豆がだいすきなので 追加で納豆を乗せたりします^^ 紅しょうがなどを乗せても 美味しいですよ♪
https://cookpad.com/recipe/7392275
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