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山芋の千切り
by ぽろっとQちゃん
居酒屋の定番メニュー、山芋の千切りです。和食の付け合わせや酒の肴に。栄養たっぷりで簡単に作れて嬉しい一品です。
コツ、ポイント
水にさらさずに、そのままネバネバのまま食べても良いです。
材料
(2人分)
山芋
12cmくらい
鰹節
1/2パック
長ネギか小ネギ
少々
刻み海苔
ひとつまみ
ワサビ
お好みで
醤油(ゆずポン酢などでも)
お好みで
このレシピの生い立ち
山芋(とろろ芋と呼んでいました)は小さい頃から大好物です。頻繁に食べていますが、毎度写真を撮り忘れてやっとアップ出来ましたσ(^_^;)
1.
山芋(長芋)を洗い、皮をむいて2〜3mm角の千切りにします。
2.
水にさらして冷蔵庫で冷やします。
3.
水をよく切りサッと洗い、鰹節をかけて、
4.
輪切りのネギや小口切りの小ネギを乗せて、
5.
刻み海苔をパラパラ。
6.
練りワサビを添えて出来上がりです。醤油をかけて頂きます♪
7.
※バキ子ちゃんいつもつくレポ感謝です♡腰はよくなりましたか?私は24日の夕方に大通り見てから帰ってこようかなと、企み中
https://cookpad.com/recipe/7392381
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