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*白菜とかぶのミネストローネ*
by Keiboubou
冬野菜の白菜とかぶをメインに、人参、玉ねぎを加えミネストローネ風のスープを作りました。きのこを加えても美味しいです。
コツ、ポイント
野菜をよく炒めると美味しいです。
材料
(3~4人分)
白菜
100g
かぶ
1個(100g)
人参
1/3本
玉ねぎ
1/2個
ベーコン
2枚
オリーブオイル
大さじ1/2
★水
1.5カップ
★スープの素
小さじ1
★カットトマト缶
1/2缶(約200g)
塩
1~2つまみ
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
いつもはキャベツを使うのですが、代わりに白菜を使いました。かぶもあったので加えました。家族にも好評でした。
1.
野菜とベーコンを約1cm角に切る。
2.
鍋にオリーブオイルを温め、ベーコン、玉ねぎを炒める。人参、かぶ、白菜を順に加え炒める。
3.
★を加え、野菜に火が通るまで煮る。塩、こしょうで味を調える。
https://cookpad.com/recipe/7392474
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