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韓国⭐︎サーモンの味噌鍋
by ⭐︎あむこ⭐︎
韓国料理だけどサラリとしたお味
コツ、ポイント
サーモンじゃなくても白身魚でもいいですね。
材料
(3〜4人分)
だし汁
1リットル
大根
2カップ分
味噌
大2
コチュジャン
大1.5
コチュカル(粉末唐辛子)
小1
豆腐
大1丁
ネギ
2本
エホバク(韓国ズッキーニ)
半本
サーモン
300g
このレシピの生い立ち
サーモンを使いたくて、동태탕 (鱈鍋)を真似ながら日本風にサラリと。
1.
大根を食べやすい大きさにし薄切りに。
2.
豆腐を一口サイズ、ネギを斜め切り、エホバクを半円薄切りに。
3.
サーモンも適当な大きさに。
4.
出汁を用意。韓国の鮮生魚介出汁パックを使いました。
5.
大根を入れしばらく煮る。
6.
味噌、コチュジャン(これを使いました) をNo.5 に入れ引き続き煮る。
7.
コチュカルを出汁と混ぜてから鍋に入れて20分程煮る。
8.
サーモン、豆腐、ネギ、エホバクを鍋に入れ味が染みこむまで煮たら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7392481
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