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白まいたけ入り ポトフ風スープ
by まんまるらあて
約10分で完成!しっかり野菜が摂れるクリスマスにもおすすめなポトフ風スープ。
コツ、ポイント
舞茸は水から煮ると スープが旨味たっぷりに。 白まいたけを使うと、スープが黒くならないので、上品に仕上げたいときにおススメです。
材料
(2人分)
雪国まいたけ極「白」
1パック
人参
1/2本
ブロッコリー
1/4株
ソーセージ
4本
☆白だし
大さじ2
☆水
300㏄
このレシピの生い立ち
白まいたけをいただいたので、煮汁が黒くならないという特長を生かすべくポトフ風スープにしました。シャキシャキ食感で存在感もあります。
1.
火にかけていない鍋に、手で割いたまいたけ・斜め千切りの人参・一口大に分けたブロッコリー・ソーセージ・☆を入れる。
2.
蓋をして強めの中火にかける。 沸騰したら少し火を弱めて3分ほど蒸し煮して
3.
完成!
https://cookpad.com/recipe/7392654
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