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春せりの豚バラ肉巻き
by 宮城県
博多の青ネギの豚バラ肉巻き焼きをオマージュ。せりを豚バラ肉で巻いて焼くシンプルなレシピなので親子で一緒に調理できます。
コツ、ポイント
だし醤油の代わりにめんつゆまたは醤油を使ってもOKです。
材料
(4人分)
春せり
1束(100g)
豚バラ肉スライス(長さ25cm程度)
8枚
だし醤油(※醤油、めんつゆでも可)
適量
片栗粉
適量
サラダ油
適量
(お好みで)黒こしょう
適量
(お好みで)塩
適量
このレシピの生い立ち
このレシピは、宮城県産の春せりを家庭で楽しんでいただくために開発しました。
1.
豚バラ肉スライスの両面にだし醤油を塗る。
2.
春せりを4センチにカットし、茎、葉の部分を4つに振り分ける。
3.
だし醤油を塗った豚バラ肉スライス2枚を少し重ね、幅4センチ×長さ25センチくらいに並べ、カットしたせりを巻いていく。
4.
3を竹串で刺し固定する。これを4セット作る。
5.
4に片栗粉を軽くまとわせる。
6.
弱火にかけたフライパンにサラダ油を入れ、蓋をして5をゆっくり焼く。
7.
上下を数回返しながら、春せりがしっとりとするまで10分~15分焼く。
8.
焼き上がったら半分にカットし竹串を外し盛り付ける。
9.
お好みで黒こしょう・塩を振りかけお召し上がりください。
https://cookpad.com/recipe/7392928
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