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坦々風♡ひき肉と野菜のあんかけ
by ⌯ˆ•ﻌ•ˆ⌯♡
ご飯泥棒!! 坦々風の野菜あんかけです♪
コツ、ポイント
味濃いめなのでご飯に乗っけて食べるのがオススメです♪ 温玉や卵黄を乗っけても◎ 辛いのが苦手な方は豆板醤の量を調節してください
材料
豚ひき肉
150g
ニンニク
1片
生姜
1片
長ネギ
10cm程
好きな野菜
250g
豆板醤
小さじ1/2~
甜麺醤
小さじ2
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
ねりごま
大さじ1
砂糖
小さじ1~2
片栗粉
大さじ1
ごま油
適量
■
✽お好みで仕上げに✽
ラー油やごま油
適量
■
✽オススメの野菜✽
チンゲン菜
適量
小松菜
適量
玉ねぎ
適量
白菜
適量
キャベツ
適量
玉ねぎ
適量
春雨
適量
人参
適量
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので作ったあんかけ 彼が気に入っていたのでレシピに
1.
野菜→食べやすい大きさにカット 長ネギ、ニンニク、生姜→みじん切り
2.
フライパンにごま油を敷きニンニクと生姜を炒める
3.
香りがたってきたら長ネギ、豆板醤、甜麺醤を入れ炒める
4.
ひき肉をいれ弱火でお肉がポロポロになるよう炒める ※弱火の方がポロポロにしやすいですが面倒な場合は中火で◎
5.
野菜を入れ炒める ※根菜や野菜の芯と葉物は分けて硬いものを先に!
6.
やさいがしんなりしてきたら醤油、酒、ねりごま、砂糖、水100mlを入れる
7.
火を弱め水溶き片栗粉を入れとろみが着くまで煮詰める
8.
お皿に盛りお好みでごま油やラー油をかけて完成☆
https://cookpad.com/recipe/7393177
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