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カブのミルクカレースープ
by fai家の暮らし
牛乳活用♪お子様にも飲みやすいカレー風味のミルクスープです。材料を全てお鍋に入れ、温めるのみですのでお手軽なスープです。
コツ、ポイント
弱火で温めることがポイントです。強火にしてしまうと、牛乳が焦げついてしまいますので、ご注意ください。
材料
(2人分)
カブ(大きめ)
1個
カブの葉
1個分
舞茸
2つかみ程度
玉ねぎ
1/4個
牛乳
200cc
水
100cc
カレー粉
小さじ1
コンソメ
小さじ1と1/2
塩、胡椒
各少々
粗挽き胡椒(なくてもok)
少々
このレシピの生い立ち
牛乳活用のレシピを考え、カレー味でほっこりするスープにしました。夕飯の一品として作りました。
1.
カブの葉を3、4cm程度に、カブを櫛形で8等分に、玉ねぎを薄く切る。舞茸をほぐす。
2.
鍋に全ての材料を入れ、弱火で温める。途中焦げつかないように何度か混ぜてください。
3.
一煮立ち後1分程で火を止め、余熱で野菜に火を通す。 お急ぎの場合は、5分程度煮てカブが柔らかくなったら、完成です。
4.
器に盛り、お好みで粗挽き胡椒をふり完成♪
https://cookpad.com/recipe/7393898
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