かぼちゃとほうれん草の和風グラタン

by 藤枝市保健センター

【くるみキッチンプラス+創作メニュー】豆乳でつくる和風ホワイトソースは、野菜をおいしく引きたてます。

コツ、ポイント

(2人分)

・「カリウム」を多く含む食材を1品目以上使用（ほうれん草、アボカド、にら、小松菜、ブロッコリー、かぼちゃ、人参、トマト）・野菜をたっぷり摂れる（100g以上）・藤枝産の食材を1品目以上使用・減塩に配慮し、ヘルシーに！

1.	かぼちゃは、一口大にカットし600wのレンジで3分位加熱し軟らかくする。
2.	ほうれん草、しいたけ、アボカドは、一口大にカットする。プチトマトは、1/4にカットする。
3.	鶏もも肉は、6切れくらいにカットする。（1切れ30g位）
4.	くるみは、包丁で小さく砕く。
5.	ボウルにAの材料を入れ、ホイッパーで混ぜ味噌と米粉を溶かしておく。
6.	フライパンにオリーブオイルを入れ、火をつけた後、鶏もも肉を焼く。火が通ったら、ほうれん草としいたけも加え炒める。
7.	にんにく、塩コショウで味を調える。
8.	5.を入れ、木べらで混ぜながらとろみがつくまで温める。
9.	グラタン皿に1.とアボカドを入れ、上から8.を流し入れる。
10.	シュレッドチーズ、プチトマト、くるみの順にトッピングし、上からオリーブオイル（分量外）をかける。
11.	トースターでシュレッドチーズが溶けるまで3～4分焼く。お好みで七味をかけるのもおすすめ。
https://cookpad.com/recipe/7394635