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豚しゃぶもやしの醤油ラーメン
by 春菜食堂ϋ♡
甘辛く煮つけた豚バラ肉がいい感じ。 高菜がアクセントの醤油ラーメン♬
材料
(2人分)
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)
100g
水
200ml
★麺つゆ
大さじ1
★料理酒
大さじ1
★みりん
大さじ1
★キビ砂糖
小さじ1
卵
2個
中華麺
2玉
もやし
1袋
ラーメンスープ(醤油味)
2袋
ポットのお湯
400ml×2
鶏がらスープの素
小さじ1×2
ニンニク(チューブ)
小さじ1/2×2
高菜漬け
大さじ1×2
このレシピの生い立ち
お肉が豚バラ肉しかなかったのでチャーシューの代わりに煮込んでトッピング。
1.
もやしはヒゲを取って水に晒す。
2.
鍋に水・★を入れて煮立たせる。
3.
豚バラ肉を数枚づつ入れてしゃぶしゃぶする。
4.
残った煮汁に卵を入れる。
5.
半熟になるまで煮込む。
6.
中華麺を茹でる。 ザルにもやしを入れて一緒に茹でる。
7.
丼にラーメンスープ・鶏がらスープの素・ニンニクを入れてお湯を注ぐ。
8.
中華麺を入れてもやし・豚しゃぶ、煮卵・高菜漬けをのせる。
https://cookpad.com/recipe/7394769
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