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生キャラメル☆ほうじ茶風味♪
by 舞衣ママ
生キャラメルのほうじ茶バージョン♪ ほうじ茶好きにはたまらない(♡u ‿u)゚.:。+私のお気に入り♪
コツ、ポイント
火が強すぎると焦げてしまう恐れがあります。 冷たいお水に一滴たらして固まり具合を確認しながら煮詰める。 冷たいお水に入れると丸く固まりますよ~♪
材料
(40~50個ぐらい)
生クリーム(植物性でもOK)
200cc
牛乳
100cc
砂糖
120g
水飴
10g
はちみつ
15g
バターまたはマーガリン(有塩でもOK)
70g
ほうじ茶
大匙2杯
このレシピの生い立ち
ほうじ茶好きの私♪ほうじ茶ミルクが大好きで生キャラメルにしちゃいました☆ 香りがとってもいい~~。
1.
ほうじ茶はティーパックタイプまたはお茶の袋に入れる。 全ての材料を鍋に入れる。
2.
ふつふつとしてくるまで絶えず混ぜていく。中火~弱火で60分ぐらい・・・。 ある程度ほうじ茶が煮出されたら取り出す。
3.
とろみがついたら、冷たいお水に一滴たらしてみて硬さを確認♪柔らかいようならもう少し煮詰める。
4.
あとは、クッキングシートを敷き詰めたバットに流しいれて冷やし固めます。
5.
お好みの大きさに切り分けて出来上がりです。 クッキングシートを小さく切って包むといいよ♪冷蔵または冷凍保存で☆
https://cookpad.com/recipe/739485
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