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とにかく赤身の塊肉を柔らかく調理したい!そんな私が納得したレシピです。 どうしても圧力鍋だと固くなってしまうし、他にも時短に挑戦したけど全て完敗。 ああもうそれなら放置だ放置ー!とヤケクソになって弱火調理を徹底したら上手くいきました。