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さつま芋のチーズ肉巻き♡ガーリックマヨ♡
by snowmyumyu
初心者でも簡単に出来るボリュームおかず!ガーリックマヨで豪華見え♡ガーリックの量はお好みで調整してください。
コツ、ポイント
バラ肉を使ってますが、お弁当などに入れる時はロース肉がおすすめです。巻き終わりを下にしてフライパンに並べてから火を点け、少し焼色がつくまであまり触らない。合わせ調味料を入れる時は火を止めて!片栗粉が付いているのでとろみがつきます。
材料
(2人分)
豚バラ肉(薄切り)
6枚(180g)
さつま芋
大1/2本(160g)
ピザ用チーズ
40g
片栗粉
適量
サラダ油
小さじ2
■
合わせ調味料
○砂糖
大さじ1/2
○しょうゆ
大さじ1
○みりん
大さじ1
○酒
大さじ1
■
ガーリックマヨソース
☆マヨネーズ
大さじ2
☆牛乳
大さじ1
☆砂糖
小さじ1
☆おろしにんにく
小さじ1/4(チューブなら2㎝)
このレシピの生い立ち
DAIGOも台所で紹介されていたのが美味しそうだったので、ちょっとアレンジして自分用の覚書
1.
さつま芋は5mm角くらいの棒状に切り水につける
2.
すぐにザルにあげ、耐熱皿に濡れたまま広げ、ラップをかけ600Wの電子レンジで2分30秒加熱する(今回は紫芋を使ってます)
3.
合わせ調味料○の砂糖、しょうゆ、みりん、酒を合わせておく
4.
ガーリックマヨソース☆のマヨネーズ、牛乳、砂糖、おろしにんにくを合わせる
5.
豚バラ肉は長さを半分に切って並べ、1枚ずつにさつま芋とピザ用チーズをのせて巻き、片栗粉をまぶす
6.
フライパンにサラダ油を入れ、⑤の巻き終わりを下にして入れ、転がしながら中火で全体に焼き色をつける(最初はあまり触らない)
7.
火を止めて合わせ調味料を加え全体にからめる
8.
器に⑦を盛ってたれをかけ、ガーリックマヨソースを全体にかけて完成
https://cookpad.com/recipe/7395018
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