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白菜しめじベーコンのガリバタ白だし炒め
by Len_na
白だしを使った白菜としめじベーコンのガリバタ炒め。醤油より優しい円やかな仕上がりになりました
コツ、ポイント
炒めるのは白菜の芯から。しっかり炒めて甘みを引き出します。 柚子七味はお好みで良いですが、加えると白だしによくあって、味が締まって美味しさUPしますよ。
材料
(3~4人分)
白菜
200~250g
しめじ
100g
ベーコン
2枚
バター(マーガリン)
大さじ1
にんにく
ひとかけ
白だし
大さじ1
柚子七味(お好みで)
3振りくらい
小ねぎ
2~3本
このレシピの生い立ち
白菜としめじで副菜を作りたくて。 ガリバタ醤油はよくありますが、醤油の代わりに白だしを使ってみました。
1.
白菜を一口大の角切りにし、しめじは石づきを落としてバラバラにする。ベーコンは1cm幅に切る。
2.
フライパンにバターとみじん切りにしたにんにくを入れて中火にかけ、にんにくの香りが出るまで炒める。
3.
白菜の芯の部分を加えて炒め、しんなりしたらベーコンとしめじを入れて炒める。
4.
全体的にしんなり炒まったら、白菜の葉を加えて炒め合わせる。
5.
白だしを入れて炒め合わせて、味がしっかり回ったら柚子七味を振りかけてさっと混ぜる。
6.
器に盛って、細かく切った小ねぎを散らして完成。
https://cookpad.com/recipe/7395135
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