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牛乳活用じゃがいもとブロッコリーグラタン
by 発酵家族
たっぷり牛乳を使った牛乳活用おかず。隠し味はみりん粕。体の中から温まります♨
コツ、ポイント
やわらかペーストみりん粕を使うと予めダマになることなくすぐに料理に使えます。 しっかり加熱してみりん粕のアルコールは飛んでいるのでお子様も食べられます。 鮭や鶏肉を追加してもおいしいです。
材料
じゃがいも
2個約200g
ブロッコリー
1/2株約200g
玉ねぎ
1/2個
やわらかペーストみりん粕
大さじ1
米粉
大さじ2
牛乳
400g
ピザチーズ
好きなだけ♪40gは入れてね
バター
10g
このレシピの生い立ち
牛乳と普段おやつとして食べているみりん粕を使って冬らしいおかずを作りたくて考えました。食べる洋風粕汁のようなあったかおかずです。
1.
じゃがいもは皮をむいて5ミリに切る。水にさらしてさっと洗い耐熱容器にいれる。すき間を開けてフタをしてレンジで4分加熱する
2.
玉ねぎは薄切りにする
3.
フライパンにバター、玉ねぎ、塩を加えて玉ねぎがしんなりするまで弱めの中火で炒める。
4.
ブロッコリーは小房に分けて洗う。レンジで2分加熱する
5.
フライパンにブロッコリー、米粉を加えて炒める。
6.
やわらかペーストみりん粕を加えて混ぜる
7.
牛乳を加えて混ぜながら中火で4分ほどトロミがでるまで加熱する。耐熱容器にいれてもチーズをかけてトースターで5〜10分焼く
8.
やわらかペーストみりん粕https://www.kokonoe-shop.com/fs/kkne1772/18911
https://cookpad.com/recipe/7395353
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