こってり濃い、甘めの魚の煮つけ。調味料も覚えやすいです。
コツ、ポイント
旦那様が濃い甘めが好みなので、薄味が好きな人にはこってりかもしれません。
ふんわりした身が好みな人は火が通ったらすぐ消してください。しっかり身に味がついてる方が好みの方は弱火でじっくり煮てください。
好きなお魚でどうぞ♫
このレシピの生い立ち
母親のレシピに甘さをプラスしました。
1.
煮付けにする魚をぶった斬る。
分厚いなら半身にした方がはやく火が通ります。
2.
沸騰させたお湯を[1]にかける。
臭みをとる。気にならない人はこの部分なしでも大丈夫です。
3.
調味料を合わせておく。
甘めが好きな方は砂糖・みりん多めで入れて調節して下さい。
4.
調味料と生姜(千切りor 薄切り)魚を入れて最初は強火でたぎらせ、そして弱火で調味料にとろみがついて少なくなるまで煮る。
6.
補足
魚の量に応じて調味料の加減お願いします。
https://cookpad.com/recipe/7395368
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