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カップdeモンブランケーキ
by ハロハロ
たくさんマロンペーストを作っておけばカップで食べやすいモンブラン。
材料
(3人分)
栗
1kg
砂糖
中味の30%
生クリーム ペースト
100〜150cc
生クリーム 飾り用
100〜150cc
練乳ケーキ
1箱
このレシピの生い立ち
たくさん栗を頂いて、市販のケーキを利用してモンブランケーキをつくりました。
1.
●マロンペーストを作る。 栗を圧力鍋でオモリが振り始めて2分ほどで火を止める。
2.
ピンが下がったら、栗を半分に切り、スプーンで中身をボールに集める。ここが一番大変で家族に手伝ってもらう。
3.
鍋に2と砂糖を入れ、生クリームも加え弱火で柔らかいクリームにして、ざるで濾す。ここも手伝ってもらう。
4.
●トッピングの栗 マロンペーストを20gくらいをラップに取り、絞って5個作る。
5.
●飾り用生クリームをつくる。8分立てにして、砂糖を加え、ペーストを絞り袋をいれる。固さ調整用になるので少し多めでも。
6.
●台になるケーキ 今回市販の練乳ケーキを使いました。
7.
保存容器にケーキをいれる。
8.
生クリームをいれる。
9.
マロンペーストが少し硬めだったので、生クリームを調整して混ぜて、絞り袋にいれる。
10.
好きなだけマロンペーストをいれて、トッピング用の栗をのせる。
https://cookpad.com/recipe/7395687
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