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ブロッコリー消費●あんかけ豆腐ハンバーグ
by 猫の手は借りない
ネギブロあんかけをまとった、ふっわふわなハンバーグ。今日は熱々を食べてほしいからフライパンごとそっち行くよー!
コツ、ポイント
工程6、バーグはとても柔らかいので注意。両手でまとめようとせず、空気も抜かないでオッケー。いびつな丸で大丈夫!
材料
(2人分)
▼豚ひき肉
200g
▼木綿豆腐
1/2丁
▼卵
1個
▼片栗粉
大1
▼にんにくチューブ
3cm
▼しょうがチューブ
3cm
■水
1カップ
■豆板醤
小1
■オイスターソース
大1/2
■醤油
大1
■小分けして茹でたブロッコリー
1株
■長ネギ斜め切り
2本
▲片栗粉
大1/2
▲水
1/4カップ
サラダ油
大1
このレシピの生い立ち
豆腐ハンバーグって思ったほど豆腐入ってないなぁ。よし、もっと入れちゃえ!
1.
▼ポリ袋に入れてもみもみ
2.
ちょっと休憩
3.
ネギはこのように切っておいて
4.
フライパンに■入れて中火で6分
5.
休憩させたポリ袋をラップの上のドーン。
6.
フライパンに油を入れ、その油を手のひらに塗りながらバーグを作る
7.
全部置き終わったら火をつける。だから熱くないし、急がなくて大丈夫だよ
8.
7分たったら返して4分
9.
■のフライパンに混ぜた▲入れてあんかけ用意
10.
バーグの余分な油を拭き取って
11.
あんかけをジュワーっとかけたら完成
12.
こそっとおつまみ分取り分け完了
13.
ブロッコリーは安い時に買っておいて茹でてジップロック冷凍。これでいつでも使えるという安心感。
https://cookpad.com/recipe/7396284
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