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肉みそでどうぞ!米なすステーキ
by あやぱんせんせい
とろっとろに焼いたナスに、肉みそがいいんです♪ 肉みそはごはんにかけてもよし!の味濃い目です。
コツ、ポイント
本当は肉みそに豆板醤を入れたいところですが、我が家は子供がいるので入れていません。 お好みで入れてください♪
材料
(2人分)
米なす
1個
■
肉みそ
合い挽きミンチ
100g
※テンメンジャン
大さじ1
※さとう
小1
※しょうゆ
小1
※みりん
少々
※酒
少々
塩コショウ
少々
■
飾り用
ごま
少々
このレシピの生い立ち
友達が「なすをステーキにして肉みそつけて食べたら美味しかったよ。」の一言で作ってみたくなって作りました。
1.
なすは洗ってへたを切り縦半分に切る。 火の通りを良くする為、格子状に切れ目を入れる。(皮のところまで切らない)
2.
熱したフライパンに油を入れ切り口を下にしてこんがり焼く。
3.
焦げ目が出来たら、ひっくり返し、水を少し入れて蓋をし蒸し焼きに。
4.
肉みそを作る。 フライパンでミンチを炒め、塩コショウをし、※を全て入れて 水分を飛ばすように炒めたら出来上がり。
5.
なすの上に、肉みそを乗せて完成です。
https://cookpad.com/recipe/739636
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