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たこ焼きパン
by carina
本物そっくりに出来上がります!パンとタコ、結構違和感なく美味しく食べられますよ。
コツ、ポイント
たこ焼き器によって、穴のサイズが違うと思いますので、お手持ちのたこ焼き器に合わせて分割してください。 私のたこ焼き器は、プレートが着脱式なので、2次発酵をボウルの上で行いましたが、プレート一体式のたこ焼き器の場合は、工夫してみてください。
材料
(たこ焼き 20個分)
強力粉
200g
砂糖
大さじ1
塩
小さじ1/2
無塩バター
20g
ドライイースト
小さじ1
牛乳
140cc
茹でたたこの足
2本位
紅生姜
20g
万能ネギ
2本
おたふくソース
適量
青海苔
適量
このレシピの生い立ち
新しくたこ焼き器を買ったので、これでパンが焼けないかなぁと思って。
1.
手ごねの場合、バターは室温に戻しておく。牛乳は人肌程度に温めておく
2.
HBまたは手ごねで生地作り。(途中で生地に紅生姜と万能ネギを混ぜ込んでください。) 手ごねの場合は1次発酵35~40分位
3.
20分割。かたく絞った布巾をかけ、ベンチタイム5分
4.
タコをくるみながら生地を丸め直し、たこ焼き器の上に並べ、かたく絞った布巾を上にかぶせる。
5.
湯を張ったボウルの上に、たこ焼き器の天板を置き、ふっくらするまで2次発酵
6.
たこ焼き器の電源を入れ、全体的に色が付くように転がしながら、10分程度焼成。
7.
お皿に盛り付け、おたふくソースと青海苔をかけて完成!
8.
紅しょうがとネギを抜き、あんこ(20g/1個)、一口大に切ったウィンナーやミルクチョコを包んで焼いてもGood!
9.
チョコの入ったたこ焼きパンに、チョコシロップとスプレーチョコをかけて、お菓子風に。
10.
私の使っているたこ焼き器は和平フレイズ社製、たこ焼き器 22穴です。
https://cookpad.com/recipe/739637
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