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豆腐ベース☆コクうまクリームシチュー
by meguchica
豆腐のしたざわりが絶妙! 冷蔵庫にあるもので出来ちゃう、コスパと濃厚さにこだわった市販ルー不使用クリームシチューです。
コツ、ポイント
・マスカルポーネやクリームチーズを加えるとよりコクが出てオススメです。(10g〜) ・ガラの素はメーカーにより塩分濃度が異なるので、大2〜味見をしつつ入れてください♪
材料
(4人分)
バター
20g
ニンニク
1片
ブロッコリー
1株
○豚こま
500g
○人参
1本
○玉ねぎ
1/2玉
小麦粉
大3
●ほうれん草
3束
●木綿豆腐
350g
●牛乳
400cc
●水
300cc
●ガラスープの素
大3
●オイスターソース
大2
☆クミン
3振り
☆パルメザン
大2
☆砂糖
小4
塩・胡椒(粗挽き)
適宜
このレシピの生い立ち
牛乳をなるべく節約したい&体に優しい材料でシチューを作りたくて。
1.
ブロッコリーをレンジか茹でるかで火を通しておく。
2.
野菜、豚こまを一口大に切っておく。 ニンニクは粗みじんに切る。
3.
フードプロセッサーで豆腐をなめらかにする。
4.
鍋又は中華鍋にバターとニンニクを入れ中弱火にかける。 バターが溶けてきたら○を加えて肉に9割火が通るまで炒める。
5.
火を止めて小麦粉をまぶし、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
6.
●を加えて全体をよく混ぜ合わせてから中火にかける。フツフツしてきたら中弱火にする。 (※焦げ付かないよう混ぜながら。)
7.
ほうれん草に火が入りくたっとしてきたら弱火にして☆を加える。
8.
塩・胡椒で味を整える。
9.
食べる直前にブロッコリーを加えたら完成!
https://cookpad.com/recipe/7396635
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