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大さじ1の油で絶品!手羽中の塩唐揚げ
by みーのkitchen
簡単♡
コツ、ポイント
小さいフライパンだったので2回に分けて揚げ焼きしましたが、鶏皮からも脂がでてくるので油大さじ1で15本焼けました! ❶で5分置くことで衣が剥がれにくく、サクッと揚がります。
材料
手羽中
15本
チューブニンニク
2cm
酒
大さじ1
塩胡椒
適宜
片栗粉
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
手羽先より早く手軽に出来るので最近は手羽中をよく買います。
1.
手羽中をポリ袋に入れ、塩胡椒、チューブニンニク、酒を入れ揉む。 片栗粉を加えしゃかしゃかし、5分置く。
2.
フライパンにオリーブオイルを敷いて皮を下にして並べてから火をつける。
3.
皮はじっくり焼く。弱めの中火。 裏返しで狐色になるまで焼く。
4.
最後転がしながら焼き色をつけ、仕上げに塩胡椒をかけ完成!
https://cookpad.com/recipe/7396682
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