クリスマスのパンで有名なシュトーレンをスコーンで再現!お好きなドラフルーツでどーぞ♡
材料
(5cm菊型15〜16個分)
レーズン3種(サルタナ・グリーン・カレンツ)
30g
好きなドライフルーツ(クランベリー・オレンジピール・ドライリンゴ)
30g
1.
《下準備》
レーズン、ドライフルーツを1度熱湯に湯通しをしてからラム酒に漬けておく。
ナッツはローストして軽く砕く。
2.
☆をフードプロセッサーorミキサーに入れ軽く混ぜる
※我が家はミキサー使用
3.
1cmほどに角切りにしたバターを加えてサラッとするまで混ぜる
5.
ミキサーの場合はこのままラム酒に漬けたナッツ系とドライフルーツ類を加え低速で混ぜこむ。⑧へ
6.
フードプロセッサーの場合は
打ち粉をして生地を2cmの厚みに伸ばして半分にカット
7.
片方の生地にナッツ系とドライフルーツ類を広げ、もう一つの生地で挟む。
8.
2cmの厚みに伸ばしてラップに包み冷蔵庫で1時間ほど寝かす。
9.
オーブンを180℃に予熱
抜き型で抜いていく。
残生地もまたまとめて型で抜く
10.
天板に並べて
180℃で15分〜18分焼く。
11.
オーブンの熱を利用して溶かしバターを
作っておく。
12.
焼き上がったらすぐにバターをハケで塗り込む
https://cookpad.com/recipe/7396810
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