シャキシャキとした食感で、パクパク食べられます!
お酒のつまみにも!
明太子のピンクも華やかで、食卓が華やぎます。
コツ、ポイント
明太子はスプーンなどでこそぐと、皮が取りやすいと思います。
このレシピの生い立ち
れんこんをさっと作れるおつまみにしました。
1.
れんこんは皮を剥いて薄切りにして、酢水に5〜10分程度つけておきます。
2.
塩を入れて沸かしたお湯で、レンコンを1分半〜2分茹でます。
4.
ボールに明太子、白だし、マヨネーズを入れて混ぜておきます。
5.
れんこんを入れて、よく絡めたら出来上がりです。
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