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あっさり!韓国大根の漬け物
by さっちゃん62
ぱりぱり♪食感が美味しい
コツ、ポイント
韓国大根を使うことでぱりっと食感の良い仕上がりになります
材料
韓国大根
約500g
○塩
3g
○砂糖
2g
ニンニクスライス
2カケ分
醤油
40g
酢
20g
寿司酢
40g
このレシピの生い立ち
韓国料理屋さんのパンチャンで出てくる大根がおいしくって、家でも食べれないかと再現しました
1.
大根の皮をむく
2.
2-3mmの厚さにイチョウ切り
3.
大根に〇の塩と砂糖をまぶし20分置く。 20分経ったら出た水分を切り、蓋つきの容器に入れる。
4.
残りの調味料とニンニクスライスをいれ冷蔵庫に。
5.
1日ほどでつかります。途中2-3回全体に調味液が渡るように上下を変えてください。
https://cookpad.com/recipe/7397769
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