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豆腐のきのこボロネーゼ
by コープこうべ
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
コツ、ポイント
きのこは食物繊維が豊富で低カロリーな食材です。きのこの水分を引き出すために、先に塩こしょうをしてから炒めます。 「CO・OP ボロネーゼ」をストックしておくと、いつでも手軽に作ることができます。
材料
(2人分)
ぶなしめじ(少量)
1/2袋
舞茸
1/2パック
ブラウンマッシュルーム
2コ
塩・こしょう
各少々
CO・OP ボロネーゼ
1袋
オリーブ油
小さじ2
しっかり鍋とうふ
1丁
粉チーズ
適量
パセリ(みじん切り)
適量
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
1.
しめじは小房に分け、半分に切る。舞茸はほぐし、マッシュルームは薄切りにする。
2.
フライパンに油を熱し、(1)を加え塩・こしょうをして炒める。ボロネーゼを加え炒め合わせる。
3.
豆腐を半分に切り、1人分ずつ耐熱容器に入れる。ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(500W)で約3分加熱して水気をきる。
4.
(3)に(2)をかけ、粉チーズをふり、パセリを散らす。
5.
毎月、新しいレシピ追加しています。 その他のレシピはこちら https://cooking.coop-kobe.net/
https://cookpad.com/recipe/7397944
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