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かきの混ぜごはん
by コープこうべ
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
コツ、ポイント
亜鉛などのミネラル分を含むかきは栄養価が高く、「海のミルク」と呼ばれています。加熱しすぎると小さくかたくなってしまうので、身に弾力が出てふっくらした状態になったら取り出しましょう。
材料
(作りやすい分量)
兵庫県産一年生かき
1パック(100g)
洋にんじん
1/6本
れんこん
30g
舞茸
1パック
しょうが
1/2かけ
酒
1/4カップ
しょうゆ
小さじ2
みりん
大さじ1
つちかおり直火炊きごはん
2パック
三つ葉
1/4袋
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
1.
かきは手早く洗って水気をきる。
2.
にんじんは2cmの細切り、れんこんは小さめのいちょう切り、舞茸はほぐし、しょうがは3cmの細切り、三つ葉は1cmに切る。
3.
小鍋に調味料・しょうがを入れて煮立て、かきを煮て取り出す。
4.
(3)の鍋ににんじん・れんこん・舞茸を加え、煮汁が少なくなるまで煮る。
5.
ご飯はパックの表示に従って加熱し、(4)・三つ葉・(3)のかきを順に加えて混ぜる。
6.
毎月、新しいレシピ追加しています。 その他のレシピはこちら https://cooking.coop-kobe.net/
https://cookpad.com/recipe/7397947
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