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モチモチ米粉パン
by ザクレロ
今回はFPを使用しましたが、手捏ねでも大丈夫です。簡単に出来上がりますよ(^^)
コツ、ポイント
何も入れずにマーガリン、バターを塗って食べても美味しいですが、メープルクリームやキャラメルクリームを塗って、くるくる巻いて焼いても美味しかったです(^^) ハムを入れて焼く場合はマヨを少し入れたほうが美味しいとのことでした(旦那談)。
材料
強力粉
150g
米粉
150g
イースト菌
5g
砂糖
20g
塩
4g
水(牛乳でも可)
180g
バター
20g
■
具材・その他
ハム
2枚
100均のアルミケース
3枚
このレシピの生い立ち
前回のを少し改良してみました。モチモチ感アップです。ハム入りは旦那も満足なパンだったみたいです。
1.
パンの材料をボウルに入れて1つにまとめる。 ある程度まとまったら、FPへ入れて2分間混ぜる。
2.
手捏ねの場合は15~20分程、捏ねて下さいね。
3.
一次発酵。35℃で40分。成型して10分ベンチタイム。ハムを入れる場合は、ベンチタイム後、生地を伸ばして巻いて下さい。
4.
くるくる巻いて、二つに折って、真ん中を切ると写真のような形になります。
5.
ハムを入れない生地は、100均のアルミ型に入れて、二次発酵。40℃で30分。 オーブンを190℃で予熱開始。
6.
オーブンで20分焼いて完成。
https://cookpad.com/recipe/739826
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