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アレルギーっ子にもおいしい米粉パン
by ミズハルン
アレルギーっ子にもおいしいパンを!!サンヨー小麦ゼロ米粉パン用ミックス粉を使った小麦・乳・タマゴ抜きのアレンジパンです♪
コツ、ポイント
生地が非常にやわらかく扱いにくいのでカレー用スプーンなどを2本使うと便利です。 『ソーセージとマヨネーズ』『ジャム』『あんこ』『ツナマヨ』などアレンジ次第でいろんなパンが楽しめますよ♪冷めたらレンジで数秒温めれば焼きたてが再現されます。
材料
★サンヨー小麦ゼロ米粉パン用ミックス粉
300g
★塩
3g
★砂糖
10g
★ショートニング
30g
★水
270ml
★ドライイースト
4g
■
【シュガーパン】
トッピング用グラニュー糖
適量
アレルギー用マーガリン(なくてもOK)
少々
■
【チョコチップパン】
乳なしチョコチップ
適量
トッピング用グラニュー糖
適量
■
【あげパン】
油
適量
仕上げ用グラニュー糖
適量
このレシピの生い立ち
小麦をはじめたくさんのアレルギーがある息子のために。食パンだけでは飽きてしまうのでいろいろアレンジしました★
1.
HBに★の材料を入れ『パン生地』コースでスタート こねだけなので20分で完了! 使用機種:サンヨー:SPM-KP1
2.
カレースプーンを2本使い生地の形を整えながらカップ(私はシリコンカップ使用)に生地を入れる
3.
あげパン用も同様に形を整えながらクッキングシート等に生地を乗せる
4.
2と3の生地を30℃で30分ほど発酵(ぬれ布巾などをかぶせて乾燥をふせいでください)
5.
2の生地発酵後、シュガーパン・チョコチップパンそれぞれのトッピングを乗せ200℃で20分ほど焼けばできあがり♪
6.
↑↑↑↑↑↑↑↑↑シュガーパンの焼き上がり
7.
↑↑↑↑↑↑↑↑↑チョコチップパンの焼き上がり
8.
3の生地発酵後、170℃に熱した油できつね色になるまで揚げてグラニュー糖をまぶせばあげパンのできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/739840
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