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かぼちゃの煮物 甘さ控えめ
by vいもちゃんv
火加減について、IH使用時の時間を記載してます。 ガスの場合は機種にもよりますが、半分の時間でもいいかもしれないです。
材料
(2人分)
かぼちゃ
1/4個
水
200cc
みりん
小さじ1.5
醤油
小さじ1.5
塩
少々
このレシピの生い立ち
冬至が近いので作りました。 甘いのが苦手なため、砂糖を使わずかぼちゃそのものの甘さのみで甘さを出すようにしました。
1.
ワタ取りをしたら、かぼちゃを一口サイズに切る
2.
皮面を下にして水を入れて強火で煮る。 煮だったら弱火にして、みりんを入れる。
3.
みりんを入れたら、鍋を回してみりんを全体に浸透させたら、落とし蓋をして弱火で8分煮る。
4.
醤油と塩を入れたら、鍋を回して全体に浸透させ、落とし蓋をして弱火で10分煮る。
5.
火を止めて落とし蓋をした状態で5分放置。
6.
落とし蓋を取って5分放置したら完成。
https://cookpad.com/recipe/7398665
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