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鶏むね肉と春雨のエスニックスープ
by クックパッド料理動画
鶏肉のうまみとレモン汁の酸味がきいたヘルシーなエスニックスープです♪
コツ、ポイント
鶏むね肉は片栗粉をまぶすことでやわらかく仕上がります。 レモン汁は最後に加えることでほどよく酸味と香りが出ます。
材料
(2人分[15分])
鶏むね肉
100g
もやし
80g
しめじ
50g
春雨
15g
片栗粉
小さじ1
レモン汁
小さじ1
■
【A】
水
400ml
酒
大さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1
生姜(すりおろし)
小さじ1/2
パクチー
お好みで
輪切り唐辛子
お好みで
このレシピの生い立ち
鶏むね肉と春雨を使ってヘルシーなエスニックスープにアレンジしました。しょうゆの代わりにナンプラーを使うのもおすすめです♪
1.
もやしはひげ根を取る。しめじは石づきを取り、ほぐす。鶏肉は一口大のそぎ切りにし、片栗粉をまぶす。
2.
鍋に【A】を入れて火にかけ、沸いたら<1>を加え、鶏肉に火が通るまで3分ほど煮る。
3.
春雨、レモン汁を加えてさっと煮たら、器に盛り付ける。
4.
お好みでパクチー、輪切り唐辛子を添える。
https://cookpad.com/recipe/7398944
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