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鶏むね肉と豆のコロコロサラダ
by クックパッド料理動画
鶏むね肉にミックスビーンズを合わせたたんぱく質がしっかり摂れるサラダです。レモンドレッシングが爽やか♪
コツ、ポイント
鶏むね肉は電子レンジで調理してお手軽に!具材はコロコロ小さめに切って見た目をかわいくしてみました♪
材料
(2人分〔10分〕)
鶏むね肉
100g
ミックスビーンズ
100g
きゅうり
1/2本
ミニトマト
5個
塩
少々
こしょう
少々
酒
大さじ1
■
【A】
オリーブオイル
大さじ2
レモン汁
大さじ1
砂糖
小さじ1
パセリ(みじん切り)
小さじ1
塩
小さじ1/4
粗びき黒こしょう
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
日持ちが効いて買い置きにも便利なミックスビーンズと鶏むね肉を使ったおしゃれなサラダです☆
1.
鶏むね肉は耐熱皿に入れて塩、こしょう、酒を振る。ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱する。
2.
ラップをしたまま冷まし、粗熱が取れたら1.5〜2cm角に切る。
3.
きゅうりは縦4等分に切り、1cm角に切る。ミニトマトは半分に切る。
4.
【A】を混ぜ合わせてドレッシングを作る。
5.
ボウルにミックスビーンズ、<2>、<3>、<4>を入れてよく混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/7399014
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