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冬至かぼちゃ風レシピ
by リラックマ1
簡単に出来て、栄養豊富な冬至南瓜に仕上がりました(^^) 免疫力向上レシピ
コツ、ポイント
味付けは、何もしてないです!本当に柔らかく煮るだけなので簡単に出来ます! 離乳食にも介護食にも使えると思います。小豆なしでも、素材の甘さで美味しく召し上がれると思います。
材料
(4人)
さつまいも
1本
にんじん
1本
かぼちゃ
1/4
ゆで小豆缶
1缶
このレシピの生い立ち
毎年作っている冬至南瓜ですが、今年はたくさんさつまいもをいただき、娘も好きな人参もプラスして作ってみました。 かぼちゃだけでは飽きてしいますが、これなら美味しく食べれると思い作りました。
1.
鍋にさつまいもとにんじんを1㌢ほどの輪切りにしたものを入れて蓋をして煮る。 具材が浸るくらいの水を入れる。
2.
次にかぼちゃをレンジで5分程加熱します。 (加熱してからの方が切りやすいので)
3.
レンチンしたかぼちゃを適当な大きさに切って、具材が入ってる鍋に加えて煮ます。
4.
水がなくなってきて、具材も柔らかくなってきたら、マッシャーで潰して下さい。
5.
缶詰の小豆をのせて完成です。(缶詰の小豆は甘く味付けされているものを使用しております。)
https://cookpad.com/recipe/7399593
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