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黒い魔法のケーキ!イカ墨入り♪
by edママ
魔法と言うネーミングから黒色を連想したので黒いケーキを作ってみたいと思いました。"いかすみのソースMCC"を使用。
コツ、ポイント
フランスで流行った3層(1.スポンジ2.カスタード3.フラン)のケーキをアレンジして見ました。甘さ控えめなので甘党の方はグラニュー糖を増量して下さい。
材料
(<15㎝型>)
ココナッツオイル
少し(型用)
薄力粉
少し(型用)
卵白
2個
卵黄
2個
グラニュー糖
40g
水
大さじ2/3
ココナッツオイル
60g
イカ墨(レトルト)
30g
薄力粉
60g
牛乳
250cc
このレシピの生い立ち
3層の魔法のケーキ"byえもじょわ"を良く作るのでアレンジも楽しんでます。
1.
15㎝型にココナッツオイルを塗り、小麦粉を振っておく。
2.
卵白を泡立て器でツノが立つまで泡立て冷蔵庫に入れておく。
3.
卵黄とグラニュー糖と水をボールに入れて泡立て器で良く混ぜる。
4.
3にココナッツオイル(固い場合は500Wで20秒温める)を少しずつ入れながら泡立て器で良く混ぜる。
5.
4にイカ墨を入れて泡立て器で良く混ぜる。
6.
5 に振るった薄力粉を入れて泡立て器でゆっくり良く混ぜる。
7.
6に牛乳を少しずつ入れながら泡立て器で良く混ぜる。
8.
7に泡立てた卵白をヘラで入れて、混ぜ過ぎないよう注意する。
9.
8を型に流し入れ、150℃のオーブンで50分焼く。
10.
焼き上がったら1〜2時間冷まし、型から出して冷蔵庫で2〜3時間冷やす。
https://cookpad.com/recipe/7399788
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