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かぼちゃのクリームシチュー
by さはらさかな
ルーを使わずにつくれます
コツ、ポイント
ミキサーを使用するのが面倒な場合はかぼちゃが煮崩れるまで煮込んでもOK 形が残っている状態でも大丈夫です。 手順5でベーコンを入れてもコクがプラスされて良いと思います。 鶏肉の代わりにホタテをつかったり 白菜を入れても良いと思います
材料
(4)
かぼちゃ
半玉
鶏モモ
一枚
にんじん
1本
ブロッコリー
お好みの量
玉ねぎ
1玉
小麦粉
大さじ2
ブイヨンキューブ
1かけ
バター
約20g
塩コショウ
適量
シュレッドチーズ
適量
牛乳
100cc
このレシピの生い立ち
寒い冬にルーを買いに行くのが面倒だったので試しに作ってみました 結構うまい
1.
かぼちゃを適当な大きさに切り、電子レンジで温める 600Wで5分程度
2.
玉ねぎをスライサーでスライスし、バター、塩コショウでしんなりするまで炒める
3.
炒めた玉ねぎにかぼちゃを加え、かぼちゃが浸る程度の水を入れ、強火で煮込む
4.
かぼちゃがやわらかくなったらミキサーで玉ねぎごとペースト状にする
5.
人参、鶏肉、ブロッコリー、ブイヨンを鍋に入れ、具材が浸る程度水を入れる ここである程度塩コショウで味を調えておく
6.
具材が柔らかくなるまで強火で煮込む
7.
かぼちゃペーストを鍋に入れ、小麦粉を加え、弱火に この時、小麦粉がダマになりますが、しばらく煮込むと溶け込みます
8.
とろみが出るまで煮込んでから牛乳を加える
9.
シュレッドチーズを加え、塩コショウで味を調えて完成
https://cookpad.com/recipe/7399883
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