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子どもも大人も夢中になる手羽中の甘辛揚げ
by ミムック
甘辛の手羽中が、子どもにも食べやすく、お酒のおつまみにも最高!味が濃いめなので米も進む!お好みで七味をかけても◎
コツ、ポイント
最後、調味料を絡ませる時は焦げやすいので、手早くするのがポイント! コショウは10フリくらい?多めがオススメです
材料
手羽中
12本くらい
塩コショウ
適宜
片栗粉
大さじ2
★醤油
大さじ1/2
★みりん
大さじ1/2
★ハチミツ
小さじ1
★鶏ガラスープの元
小さじ1/2
★黒コショウ
適宜
白ゴマ
お好みで
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べた手羽先の唐揚げが美味しくて、再現したらお店より美味しくなりました笑
1.
手羽中をビニール袋に入れて塩コショウをして、常温に戻す
2.
★の調味料を合わせておく
3.
①に片栗粉をまぶす
4.
フライパンに1cmくらいのサラダ油を入れて、180度くらいにあたためて、弱火でじっくり揚げる
5.
5分揚げたら、ひっくり返して、また5分揚げる
6.
中まで火が通ったら、中火〜強火にして5分くらい、焦げないように気をつけながら表面がキツネ色になるまで揚げる
7.
油から取り出したら、別のフライパンを中火であたため、手羽中と★の合わせ調味料をサっと絡ませて、白ゴマを入れる。
8.
皿に盛り付けたら完成
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