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スパイスピラフ(ワンパン)
by マイノート
トマトソースを作った後のフライパンを使って作りました。思い出が残ってますが、味にはさほど影響なし。
コツ、ポイント
サフランを使えばパエリアに。トマトを加えたら多分もっと旨味が出る。
材料
(2人分)
米
1合
鶏胸肉
約100g
豆の缶詰
1缶
白ワイン
約50cc
コンソメ(固形)
1個
水
400cc
オリーブオイル
適量
ガーリックパウダー
適量
パプリカパウダー
適量
ターメリック
適量
塩、胡椒
適宜
マヨネーズ
お好みで
粉チーズ
お好みで
レモン汁
お好みで
このレシピの生い立ち
トマトソースを作った後のフライパンで何かできないかと。
1.
鶏胸肉は角切りにして白ワインに漬け込む。
2.
フライパンにオリーブオイルを引いて中火で米を炒める。フライパンにくっついたら時折水を加える。
3.
5分ぐらい炒めたら白ワインを入れてアルコールを飛ばす。
4.
熱湯を入れてコンソメ、ターメリック、パプリカパウダー、ガーリックパウダー、塩、胡椒を加えて一度沸かす。
5.
沸いたら鶏胸肉と豆を加えて蓋をして弱火に落とし、約17分煮る。
6.
米が軟らかくなったら蓋を外して中火にし、水分を飛ばす。
7.
マヨネーズや粉チーズ、レモン汁を振っていただく。
https://cookpad.com/recipe/7400153
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