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海老、アボカド、グレープフルーツのサラダ
by たの子
グレープフルーツのさわやかな甘さが生きたサラダです。
コツ、ポイント
海老は殻ごと茹でるとしっとりできます。
材料
(4人分)
海老
8尾
アボカド
1個
レモン汁
大さじ2
グレープフルーツ
1個
きゅうり
1本
トマト
1/2個
☆グレープフルーツ果汁
大さじ2
☆ミツカンやさしいお酢
大さじ2
☆塩
小さじ1/4
☆ブラックペッパー
少々
☆オリーブオイル
大さじ1
サラダ菜
2枚
このレシピの生い立ち
グレープフルーツを使ったほんのり甘いドレッシングが美味しかったのでサラダに果肉を使って作ってみた
1.
グレープフルーツは皮を綺麗にむいて薄皮と身の間にナイフを入れて果肉を取り出します。薄皮をぎゅっと絞って果汁を取ります
2.
アボカドは半分に切って皮をむき薄切りにします。レモン汁をかけておきます。
3.
海老は殻の上から背わたを抜いて、塩少々と酒大さじ1(分量外)を入れた熱湯で色が変わるまで茹でます。
4.
茹で汁につけたまま冷まします。冷めたら殻をむき、2枚にスライスします。
5.
きゅうりは縦半分に切って斜めに切ります。トマトは角切りにします。
6.
☆のオリーブオイル意外をよく混ぜ合わせます。最後にオリーブオイルを混ぜ合わせてドレッシングを作ります。
7.
お皿にサラダ菜を敷いて、切った具材を綺麗に盛り付けてドレッシングをかけて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/740044
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