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オートミールでパラパラ!黄金炒飯☆
by ハナマルキレシピ
調味料は液体塩こうじだけ! オートミールを米化するときに、液体塩こうじを加えることで下味がしっかりつきます♪
コツ、ポイント
パラパラになるまでしっかり炒めることで美味しく仕上がります!
材料
(2人分)
オートミール
60g
A.水
60ml
A.液体塩こうじ
大さじ2
豚こま肉
80g
液体塩こうじ(漬けこみ用)
小さじ1
にんにくチューブ
4cm
ごま油
大さじ1
長ねぎ
5cm
卵
2個
黒こしょう
適量
紅しょうが
適量
小ねぎ
適量
このレシピの生い立ち
食物繊維がたっぷりの【オートミール】と発酵食品の【液体塩こうじ】を使った、ヘルシーメニューです☆
1.
ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
2.
①袋に液体塩こうじ(漬けこみ用)と2cm幅に切った豚肉を入れ、よく揉みこみ、30分~1時間漬けこむ。
3.
②長ねぎはみじん切り、小ねぎは小口切りにする。卵はよく溶きほぐす。
4.
③耐熱容器にオートミール、【A】を入れ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で1分加熱し、米化する。
5.
④フライパンにごま油小さじ1を熱し、にんにくチューブを入れて弱火で熱する。
6.
⑤④の香りが立ったら①を加える。軽く焼き色がつくまで中火で炒め、長ねぎを加えてサッと炒める。
7.
⑥フライパンの端に⑤を寄せ、空いたスペースにごま油小さじ2を加え、溶き卵を流し入れ、大きく混ぜる。
8.
⑦卵が半熟になったところに③を加え、ほぐしながら全体がパラパラになるまで強めの中火で炒める。
9.
⑧黒こしょうで味を調え、器に盛り、紅しょうが、小ねぎを添える。
https://cookpad.com/recipe/7400783
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