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生クリームとチョコのツイストロールぱん
by かねきー
人気検索トップ10入りしました。 生クリームシートとチョコシートが程よい混ざり合いで甘過ぎず、濃過ぎず美味しい
コツ、ポイント
円を作って綴じるとき折り込み生地なので綴じにくいですが、きちんと綴じていないと焼いたとき綴じ目が外れるので注意です。
材料
■
[パン生地]
強力粉
240g
薄力粉
30g
砂糖
20g
塩
4g
無塩バター
20g
ドライイースト
3g
ぬるま湯
170g
卵
1個
■
[生クリームシート]
強力粉
20g
コーンスターチ
10g
砂糖
40g
生クリーム
80g
牛乳
60g
■
[チョコシート]
強力粉
20g
ココアパウダー
10g
砂糖
20g
コーンスターチ
10g
チョコレート
20g
牛乳
70g
このレシピの生い立ち
クリームシチューに使った生クリームとおやつのチョコが残っていたので同時に生かせるパンが作れないかな?と思って作って見ました。美味しくできました。
1.
❰パン生地❱ レシピID7376724を参考にパン生地を作る。
2.
生地を2等分して生地を丸める 絞った濡れ布巾をかけて10分生地を休ませる。
3.
❰生クリームシート作り❱ [生クリームシート]材料のバター以外を耐熱ボールに入れて混ぜる。
4.
レンジ600wで1分加熱。 良く混ぜる。 もう1度レンジ1分加熱。 バターを入れてヘラで馴染むまで混ぜる。
5.
馴染んだらラップに包んで長方形に延ばして冷蔵庫保存。
6.
❰チョコシート作り❱ [チョコシート]材料のバター以外を耐熱ボールに入れて混ぜる。
7.
レンジ600wで1分加熱。 良く混ぜる。 もう1度レンジ1分加熱。 バターを入れてヘラで馴染むまで混ぜる。
8.
馴染んだらラップに包んで長方形に延ばして冷蔵庫に保存
9.
生地を麺棒で延ばしてシートを置いて3つ折して綴じる。 また麺棒で延ばす。 2回繰り返す。
10.
生クリームシートも同じように延ばして折り込む。
11.
折り込んだ生地を長方形の延ばして両方の生地を8等分。
12.
8等分した両方の生地を重ねる 少し引っ張りながらネジって円を作り綴じる。 濡れ布巾をかけて30分置いておく。
13.
オーブン200℃予熱。 刷毛で表面に卵を塗る。 20分焼いたらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/7401224
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